Análise de cerveja

Sua bebida dentro dos parâmetros!

O que é?

A análise de cerveja irá assegurar se a bebida artesanal produzida tem a qualidade ideal para o consumo, ou seja, se está isenta de microrganismos patogênicos (que causam doenças) ou produtos químicos que em altos ou baixos teores podem ser prejudiciais à saúde. Não fazer análises na sua produção pode acarretar mudanças na receita, na aparência da cerveja e pode alterar até mesmo a qualidade dela devido aos desvios nos padrões designados pelo Ministério da Agropecuária, Pecuária e Abastecimento.

Nossa equipe realiza o trabalho com excelência desde a coleta da amostra até a entrega do serviço. O estudo dos parâmetros é feito em laboratório que conta com equipamentos qualificados para que os possíveis problemas sejam detectados e solucionados a fim de garantir a qualidade da Cerveja. 

 

análise de cerveja

Ainda não tem certeza do que precisa?

Benefícios

  • Garante a qualidade da cerveja;
  • Descoberta sobre possíveis problemas;
  • Mantém a cerveja dentro dos padrões determinados pelo Ministério da Saúde;
  • Traz a segurança sobre a cerveja que está sendo consumida;
  • Ajuda a entender melhor a sua produção;

Para quem é indicado?

O serviço de análise de cerveja é indicado para todos aqueles que desejam:

  • Saber quais os componentes de sua cerveja;
  • Descobrir se a cerveja está dentro dos parâmetros esperados;
  • Buscar uma melhoria para consumo e venda da sua cerveja.

aqui estão algumas respostas para as perguntas que sempre nos fazem!  Análise de cerveja é um serviço muito bem qualificado.

Por isso indicamos a Análise de Cerveja para todos! 

Confira a Análise de cerveja completa!

Dúvidas Sobre Análise de Cerveja

Infelizmente não. Para se realizar a análise de cerveja é necessário que haja amostras para serem analisadas em laboratórios!

  • Desequilíbrio nos parâmetros (amargor, cor, teor alcoólico ácido alfa, cobre, cálcio, dióxido de enxofre (antioxidante), etc.);
  • Possíveis problemas da segurança do consumidor;
  • Aparências físicas alteradas, como odor, cor, gosto, tipo errado de cerveja.
  • Estudo dos parâmetros;
  • Identificação da causa do problema, caso haja;
  • Uso do laboratório de química qualificado.
  • A primeira etapa é a moagem, que consiste na quebra do grãos, a fim de facilitar a ação das enzimas sobre o amido;
  • A etapa de preparo da água é para que se utilize a água o mais neutra possível, podendo ser mineral ou filtrada, já que definirá a qualidade final da cerveja;
  • Na brassagem ou mostura ocorre o cozimento do malte moído e o amido se transforma em açúcares menores, sendo alimento das leveduras;
  • filtragem é a etapa em que ocorre a separação entre grão e mosto. Um equipamento com fundo falso faz a filtragem onde há também a clarificação do mosto;
  • fervura garante a esterilização e concentração do mosto, além da evaporação de substâncias indesejadas (off-flavours) e lupulagem se caracteriza pela adição lúpulo;
  • Após a fervura, o mosto esterilizado é resfriado para que as leveduras façam seu trabalho na hora da fermentação. É quando ocorre a decantação e o resfriamento;
  • Chegando na temperatura ideal, dá-se inicio à oxigenação do mosto. Na fermentação as leveduras são responsáveis pela produção do álcool da cerveja;
  • Na maturação ocorrem as mudanças no sabor, aroma e clarificação da cerveja. É interessante realizar análises para observar as transformações na bebida;
  • A envase é a última etapa da produção, onde é incorporado o dióxido de carbono na cerveja (carbonatação), que é engarrafada no recipiente escolhido.

olha esse texto tem que estar bem fácil de ler, com palavras curtas voltadas para otimização de negócios. Na minha opinião, isso aqui com mapeamento, visitas técnicas, planejamento de layout e gestão da qualidade vai ajudar todo mundo. seu negócio vai decolar, então procure a EJEM, Empresa Junior de Engenharia Mackenzie, que vamos te ajudar. Você pode melhorar a produtividade do seu negócio, melhora o fluxo do local, dentre várias outras melhorias!

Quem somos

Empresa Júnior desde 2011 atuando no mercado profissional com qualidade e capacidade de realizar projetos com alta performance e atender as necessidades de nossos clientes.

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